小美版爆浆紫薯仙豆糕

作者： 奕利

用料

• 紫薯馅（6个量）
• 紫薯 200克
• 黄油 7克
• 白沙糖 5克
• 炼乳 17克
• 芝士 56克
• 面皮（6个）
• 全蛋液 35克
• 玉米淀粉 21克
• 低筋面粉 56克
• 白砂糖 14克
• 黄油 19克

小美版爆浆紫薯仙豆糕的做法步骤

步骤 1

200克紫薯去皮切小块蒸熟，大概15分钟/v/速度1，用筷子轻松戳烂就可以了。

步骤 2

把紫薯压成泥，（除芝士外）把所有材料放入碗里搅拌均匀，（利用余温把黄油融化）

步骤 3

紫薯泥分成6份一份大概35克搓圆待用，把芝士分成9克一份

步骤 4

把芝士包裹在紫薯泥里

步骤 5

把所有材料放入主锅15秒/速度3混合再1分钟揉面（或者直接材料倒入碗里搅拌，揉匀就可以）

步骤 6

取出面团包上保鲜膜醒发20分钟

步骤 7

面团分成6份，一份20克，把之前做的紫薯芝士馅包裹起来，再用手指整形成骰子形状。

步骤 8

平底锅抹上油先开大火，再小火烧，小火六面煎至表皮发白金黄色就可以出锅了。

步骤 9

做好的的紫薯仙豆糕很拉斯趁热享用

步骤 10

冷了微波叮一下，这样才拉斯哦！

菜谱创建时间：2020-02-10 21:41:00