一二三肉圆

作者： 小白芹

第一次做。 两种方式：水煮、油炸； 大圆子、小圆子。

用料

• 前腿肉 5斤
• 鸡蛋 5个
• 盐 适量（依个人口味）
• 胡椒粉 10克
• 葱姜 各100克
• 料酒 4勺
• 淀粉 4勺

一二三肉圆的做法步骤

步骤 1

肉洗净沥干，切块。

步骤 2

搅成肉末。

步骤 3

加入盐和料酒，搅匀。

步骤 4

葱姜末下油锅易焦，所以少许净水粉碎机磨碎，用无纺布过滤成葱姜汁。汁忘记拍照了：（

步骤 5

加入鸡蛋。只有三个草鸡蛋了，跟超市买来的草鸡蛋蛋黄颜色就是差别大😢没办法👐

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步骤 6

步骤 6

再加入淀粉。入搅拌机搅匀。

步骤 7

左手虎口挤出想要的大小肉圆，右手持勺入锅。

步骤 8

左边锅水煮至滚。入圆子。中火，圆子上浮后转小火，2分钟关火。闷2分钟，捞起。成品1⃣️

步骤 9

右边锅宽油，入肉圆，炸至金黄。捞出。

步骤 10

成品2⃣️

步骤 11

再做拇指大小的圆子，用作炒菜配料，下面条扔几个进去也方便易熟。

步骤 12

对比一下 ！

菜谱创建时间：2020-02-10 21:24:22