蛋糕🎂

作者： 火乐乐是烁

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 糖 50克
• 低筋面粉 65克

蛋糕🎂的做法步骤

步骤 1

盆无水无油，蛋清蛋黄分离！

步骤 2

蛋黄里加玉米油，牛奶，拌匀！

步骤 3

筛入低筋面粉，拌匀！

步骤 4

烤箱预热10分钟，蛋清打起大泡加1/3糖，接着打到小泡有小纹理了加1/3糖，接着打到有稍微明显纹理了再加1/3糖，继续打到有明显纹理跟冰淇淋一样，提起有尖沟为止！

步骤 5

蛋白一半加入蛋黄液，拌匀，用炒菜手法，不能打圈，会消泡!

展开全部

步骤 6

步骤 6

拌匀后倒回剩下的蛋白里，用同样的手法拌匀!

步骤 7

离盆30CM高左右倒下!

步骤 8

用刮板稍微刮平，整盘拿起30CM扔桌上几次，把大气泡震出!

步骤 9

烤箱提前预热10分钟，把蛋糕液放进中层，上下火120度烤27分钟转90度10分钟!出炉!再从30CM高扔下几次，拿出放凉!

步骤 10

切成小块就好了！

菜谱创建时间：2020-02-10 21:22:55