纯手工凉皮《老公版》

作者： 超然爱婷

用料

• 面粉 600克
• 水 大量
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 麻酱 5勺
• 辣椒油 半碗
• 米醋 半碗
• 生抽 两勺加水
• 盐 20克

纯手工凉皮《老公版》的做法步骤

步骤 1

准备好面粉和面，饺子面硬度

步骤 2

面团盆加大概一碗水，揉搓面团，洗面，得到面水

步骤 3

大概要重复洗面团8次到12次，得到一大人洗面水，用网筛过滤掉杂质（看下图），沉淀2-4小时，然后把上面那层清水倒掉，留着沉淀面水部分，备用！

步骤 4

过滤！把洗面里的杂质，过滤掉！

步骤 5

到这步就要开始蒸面水了！没有什么网红罗罗，就用自家不锈钢盘子，制作了

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步骤 6

步骤 6

准备了炒锅，放上大量水，上锅蒸！

步骤 7

晶莹剔透的凉皮出来了！

步骤 8

老公还定了秒表！两分钟一个！做了一上午！

步骤 9

做了超级多！给婆婆家送点，给娘家妈妈家送点！分享美味

步骤 10

可以开业了吗？😄

步骤 11

麻酱放盐，调制稀稠！辣椒面加十三香加芝麻，油泼辣子！按个人喜好调制美味的凉皮吧！

步骤 12

另附一张自己做的生日蛋糕！🤪

纯手工凉皮《老公版》的小贴士

看凉皮熟没熟，盖盖子，看凉皮盘冒大泡，大概在一分 二十秒时就会起来！就可以起锅了，待盘子凉了，就能取下凉皮了！着急的话，可以用流动水冲盘子底，鉴于浪费水，只能等凉！不要着急！

菜谱创建时间：2020-02-10 21:11:58