铁板豆腐

作者： Laurinda媛

就是稀饭这种暖暖的感觉。 自从吃过望京那边"一轩饺子馆"的铁板豆腐就一直想要这么做呢。[顺便推荐这家店哟~饺子种类特别多~而且各种菜也都做得灰常好吃~] 可惜偶家只有铁锅木有铁板嘛。但东西的模样和味道总是不差的。

用料

• 玉子豆腐/鸡蛋豆腐/日本豆腐 一条（我买的白玉的）
• 鸡蛋 1~2个（看具体大小）
• 李锦记甜辣酱 2~4汤匙
• 番茄酱 1~2汤匙
• 油 适量

铁板豆腐的做法步骤

步骤 1

把玉子豆腐（默认是白玉的）按包装上的说明划开。切成大概半厘米宽的矮粗圆柱。这个最大的好处（恩~对我来讲最大的好处）是切好后不用裹糊不用炸（一来省事二来我不太喜欢淀粉粘粘的赶脚）

步骤 2

热锅凉油。这里我没有炝锅。因为我是用超市里卖的葱油、蒜油直接下锅的。（顺便推荐一下吧。”友加”----原来一直吃它家的花椒油、藤椒油、辣椒油，最近发现又出了葱油、蒜油、姜油。下到锅里味道特别浓郁。可以省得自己炝锅了。我总是很讨厌炝锅时候熏得味道。）

步骤 3

油烧热后。把豆腐直接下油锅。这里一定要关小火。把豆腐一块一块放进去。码成呈彼此外切状的大圆（被我形容的好木有美感）

步骤 4

之后浇进去一个打好的鸡蛋液。鸡蛋液就会把豆腐都粘在一起啦~~~

步骤 5

最后在上面倒上适量甜辣酱(我活了一点番茄酱因为嫌甜辣酱过于甜了)

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步骤 6

步骤 6

之后就哦了装盘吧[咳咳你们原谅一个刚搬了新家只有碗木有盘子的孩纸吧%>_<%]

步骤 7

吃的时候一定一定一定一定要把豆腐和下面的鸡蛋连在一起吃啊~无敌鸟有木有~

铁板豆腐的小贴士

我就不在这里废话了 ================================== 因为能废的话都出没在菜谱里面了嘛

菜谱创建时间：2012-05-14 13:11:23