把小米泡在清水里一夜。
隔水蒸15分钟蒸熟（米里是有水的）。
把蒸熟的小米放到盆里，放入鸡蛋、盐、五香粉和面粉，开始和面。（盐、五香粉根据自己的口味添加。）刚开始揉的时候比较粘手，要慢慢的加面粉揉成面团。
把面团赶成薄薄的面饼，要薄一些炸起来比较省时间，也比较脆。把面饼切块，在块上戳上小点点。
油温六成热时，慢慢下入小面块，要一块一块的下。
等面块两面炸至金黄就可以出锅了。也可以撒上少许孜然粉奥。
1.揉面时加盐不要过多。 2.炸的时候全程小火。