鸡胸肉，切小块，放油，盐，糖，黑胡椒粉，淀粉，腌制10-15分钟。
在鸡胸肉腌制的时候，把胡萝卜切片，焯水5分钟，不用放调味料，煮熟捞起来放碟边，撒一点点盐就可以了。图片是我后来做菜的时候才想起来，可以切花，这样也会好看点。
胡萝卜的水不要倒掉，直接用来煮车仔面，如果水不够，就再加点。一般车仔面后面都有写是煮几分钟的，不同牌子可能时间不同，我这里就不写了。不过需要注意，千万别煮太久，不然面条出锅以后会变坨，没有口感。
接下来炒腌制好的鸡肉，如果有出水了，就先把水倒掉。锅里放一点油，不用太多，把鸡肉炒的7-8成熟，把番茄酱倒进去，炒一下，大概3分钟。再把车仔面放下去，拌一下，炒1分钟，就可以啦。然后装到已经放好胡萝卜的碟子上，锅里的鸡胸肉倒出来摆一下。
最后就是撒上瓜子仁，欧芹碎，黑胡椒粉，加上一杯牛奶，开动吧！