好吃到爆的快手朝鲜族拌辣白菜

作者： 堡钧

每次逛西塔街肯定要去抚顺路吃【鄉土刀切面】， 去吃面是次要的，主要是想吃可以无限加的现拌辣白菜，每次吃快要见底的时候，他家朝鲜族阿姨肯定端着大盆来给我们添辣白菜😁😁😁，夹满满一盘，本人吃素，所以里面的好多调料都吃不了，经朝鲜族阿姨的指导，研发了一款【无葱、无蒜、无洋葱、无韭菜、无鱼露】的纯素辣白菜，也是素食者的福音！

用料

• 白菜 1000克
• 辣白菜酱 450克
• 白萝卜 650克
• 苹果 1个
• 姜 50克
• 辣椒粗粉 300克
• 辣椒酱 900克
• 蒙古酱油 100克
• 玉米糖稀 300克
• 绵白糖 50克
• 味精 10克
• 纯净水 200克
• 白菜脱水用盐 50克

好吃到爆的快手朝鲜族拌辣白菜的做法步骤

步骤 1

材料洗净

步骤 2

调料称好【左边黑黑的是一年以上的老酱，味道特别好】

步骤 3

白萝卜、苹果、姜切片，倒入酱油和纯净水

步骤 4

打成泥

步骤 5

放入粗辣椒粉、白糖、味精

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步骤 6

步骤 6

拌均匀

步骤 7

放辣椒酱【看着黑拌开就不黑了~】

步骤 8

拌均匀放入玉米糖稀

步骤 9

拌均匀【不黑吧~】室温发酵24小时

步骤 10

白菜洗净

步骤 11

用手撕成大块

步骤 12

随便撕

步骤 13

别撕太小了

步骤 14

撒盐【50克盐】

步骤 15

揉几下

步骤 16

加水腌2个小时

步骤 17

清水洗2~3次，控水

步骤 18

倒入450克的辣白菜酱

步骤 19

拌均匀

步骤 20

放入容器里

步骤 21

冷藏保存，拌好就可以吃了！

好吃到爆的快手朝鲜族拌辣白菜的小贴士

辣椒酱、辣椒粉【户户牌】 玉米糖稀、蒙古酱油【小伙子牌】 蒙古酱油可用普通生抽等量替换

菜谱创建时间：2020-02-10 19:17:24