生煎包

作者： fsmal

抗疫期间，自我钻研

用料

• 面粉 300克
• 水 适量克
• 盐 适量克
• 泡打粉 0克
• 酵母 3克
• 黑芝麻 适量克
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 半根
• 西葫芦 1.5个
• 黑木耳 适量朵
• 黑胡椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺

生煎包的做法步骤

步骤 1

先是发面，面粉中可以加一点糖，发酵粉用温水冲开，可以少加点水，一点点加到面粉中活成面絮，水不够可以用温水代替，再揉面，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到不烫手的水里发酵，差不多一个小时就可以了。

步骤 2

面粉发酵的时候可以把菜做出来。西葫芦切成丝先加点盐把水分搞出来，然后切成碎，胡萝卜切碎，木耳泡发后切碎，鸡蛋可以加点水再炒出来，会更嫩一些，所有馅料食材加到一起，葱姜切碎，加一勺蚝油两勺生抽，适量盐，香油一点，黑胡椒粉一点提味儿的。

步骤 3

面粉发好后切成小剂子，擀片，包馅儿，放到刷好油的平底锅里，留点空隙，醒发五分钟，表面刷层油撒上黑芝麻，盖上盖开始煎。煎差不多后翻面，一分钟后加点水，不要太多，这样会变脆，面也不至于太干。

步骤 4

两面煎至金黄基本上就成功了，乘盘开吃

生煎包的小贴士

第一次做，没有留图

菜谱创建时间：2020-02-10 18:38:56