白馒头

作者： 壹城壹味G

用料

• 面粉 500克
• 白糖 15克左右（我这加白糖是促发酵，不甜哦）
• 酵母 5克
• 温开水 280克左右

白馒头的做法步骤

步骤 1

依次倒入所有材料，用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜密封发酵，我这里是放入预热好的烤箱促进发酵，发酵时间跟气温有关，发好的面团用手指戳进去不回缩呈蜂窝组织状就是发好了

步骤 2

发好的面团充分揉搓排气，搓成光滑的长条状，用刀切成块状或搓圆

步骤 3

放入蒸锅进行二次醒发20分钟左右，馒头体积明显变大，轻轻拿起觉得轻飘飘的就是发好了

步骤 4

水开蒸15分钟，再焖三到五分钟即可

菜谱创建时间：2020-02-10 17:48:25