减肥纯全麦红豆面包

作者： 毛豆喵呜

做了很多次全麦，这个是目前最成功的方了，外脆里软，家人很爱(⑉°з°)-♡

用料

• 全麦粉 250克
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 160克（加热到40℃左右）
• 葵花籽油 10克
• 自制红豆馅（可换成喜欢的坚果等） 看喜好
• 耐糖酵母粉 4克（少量40℃水搅拌静置10分钟）
• 盐（可不加） 1克

减肥纯全麦红豆面包的做法步骤

步骤 1

以上物品混合 全麦面粉要过筛！！

步骤 2

和面40分钟，醒面20分钟 不用和面机自己揉面要很久，也不用有很漂亮出膜，揉得软和，发酵后感觉软软的。记得要保持温度，温温的利于发酵。 没买机器前我用加热后的蒸锅来发酵。

步骤 3

揉面排气，分几份擀平放入红豆馅包起来（随便包，包起来不漏就行）

步骤 4

这是前一天做好的，红豆放入高压锅30分钟煮豆模式，煮熟以后用大勺子碾碎，可根据喜好加入牛奶和糖，我用的代糖

步骤 5

加入馅料包起来

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步骤 6

步骤 6

面包表皮稍微抹油

步骤 7

烤盘上油，面包表皮抹油 放入烤箱，50℃，20分钟二次醒面

步骤 8

160℃60分钟，根据实际情况增减温度

步骤 9

外面脆里面软和，红豆馅让全麦不再难吃😍

步骤 10

昨天做的这个款式

步骤 11

很喜欢的口感

减肥纯全麦红豆面包的小贴士

全麦粉 250克 脱脂奶 160克（加热到40℃） 菜籽油 一些（大概10克) 盐 1克（不喜欢甜咸口的可不加） 酵母粉 4克（40℃温水搅拌静置10分钟） 鸡蛋一个

菜谱创建时间：2020-02-10 16:37:46