红糖用温开水融化,放些炼乳和蜂蜜(炼乳和蜂蜜可以不放)搅拌均匀。
放入红枣干和酵母。
放入面粉搅成絮状,放些食用油和成面团,面团软一些,稍微浠呼一点。
活成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵两倍大。
发酵好的面团成蜂窝状。
把发好的面揪成等量的小剂子,把每个小剂子进行揉一揉,排气,因为面浠可能会沾手,可以手上沾些食用油。揉好的面团剂口朝上放入蒸锅中进行二次发酵30分钟。
发酵30分钟,面团是以前的两倍大,开火蒸。上气后计时25分钟可关火,焖3分钟即可开盖取出。
松软香甜的红糖枣馒头就好了^0^~第一次发视频,到软件上视频图像不全,见笑了。