饺子皮春卷

作者： 阿涛美食日记

用料

• 饺子皮 12张
• 豆芽 200g
• 火腿肠 2根
• 盐 2g
• 蚝油 5g
• 芝麻油 5g
• 玉米油 适量

饺子皮春卷的做法步骤

步骤 1

200g豆芽入沸水炒1分钟捞出控干。

步骤 2

2根火腿肠切丝。

步骤 3

豆芽火腿加2g盐、5g蚝油和5g芝麻油。

步骤 4

拌匀尝一下，试试咸淡，看还要不要加盐或者蚝油，发现是一道不错的凉拌菜，突然怀疑自己为什么还要做春卷。

步骤 5

饺子皮每张都刷一层玉米油，再叠一张，六张为一沓。刷油让皮蒸好可以分开，六张一沓便于擀制。

展开全部

步骤 6

步骤 6

先用擀面杖以按压的方式，一点一点将饺子皮按薄。

步骤 7

然后在不会破皮的前提下，尽可能擀到最薄的程度。

步骤 8

用东菱DL-3405早餐机的蒸锅功能，水烧开后，春卷皮蒸8分钟。

步骤 9

取出春卷皮，稍稍放凉至不烫手，就可以揭开。

步骤 10

蒸好的春卷皮是非常透明，且富有韧性的。

步骤 11

取适量馅放在春卷皮中间。

步骤 12

左右向内折叠，再上下卷起。

步骤 13

不粘锅倒少许玉米油，开中火，将春卷煎至四周金黄即可。

步骤 14

外皮酥脆，内馅鲜香，趁热吃有一点点烫口，感觉棒极啦。（摄影：吴同学）

饺子皮春卷的小贴士

1、除了豆芽火腿，还可以用什么做馅呢？ 一切你可以想到的食材都可以啊，比如炒鸡蛋、皮蛋、肉丝、肉松等等，总之红黄绿搭配起来就很好看了。 2、可以用烤箱吗，或者电饼铛呢？ 烤箱不行哈，电饼铛可以哦！

菜谱创建时间：2020-02-10 15:21:07