萝卜粉丝大包子，给肉都不换
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春节宅在家，想吃什么都得自己做，厨艺突飞猛进，今天解锁了萝卜粉丝大包子，太好吃了，赶紧发上来让你们也试试
过程图又没拍，知道你们都是小机灵鬼，按着步骤肯定都能做出来滴
1.和面
面粉和酵母拌匀，温水和成絮状，面和的比饺子面软些。揉成团。
2.发面
放温暖的地方发酵
夏天我会做一锅温热的水，把面盆蹲里，
冬天我家有地暖，我就放地上盖个小被
两种方法基本上半小时就能把面发好
3.准备馅料
a.大白萝卜胡萝卜擦丝，撒两小勺盐，拌拌杀水半小时，挤出水分，稍微切几刀，已免太长不好包。
b.热水泡一团粉丝，泡好后切两厘米小段备用
c.多切点葱沫，分成两份
d. 起锅烧油，放一份葱沫爆香，放姜粉，花椒粉。放入萝卜丝翻炒，加小半袋甜面酱，耗油，按口味放盐。比直接吃稍咸包上皮就正合适。
e. 把炒好的萝卜倒出来稍微晾凉，加入粉丝和另一份葱沫。倒入香油，拌匀。
注意～包的时候馅不能太汤姆，否则发面就被烫死啦啦啦(✪▽✪)
4.准备包包子喽
把发好的面充分揉匀排气，分成剂子，擀成稍有厚度的皮。
包成包子，饺子随你喜欢。
5.把所有包子包好，冷水上锅，醒15分钟后开大火蒸。15分钟关火，闷5分钟就可以接锅啦啦啦
6.开搓！
ps:蒸之前在盖帘上抹点油，或者把屉布抹点油，接锅的时候就不粘了
菜谱创建时间：2020-02-10 14:37:26