油炸茄盒（炸酥茄）

作者： 妍小秦

不吃任何煮的茄子，唯独茄盒大爱，上火啊上火啊

用料

• 茄子 2个
• 面粉 120克
• 淀粉 100克
• 鸡蛋 1个
• 葱 10根
• 盐 5-8克
• 啤酒 200克
• 猪肉 150克
• 油 适量
• 蚝油 10克

油炸茄盒（炸酥茄）的做法步骤

步骤 1

准备好啤酒

步骤 2

把茄子去皮，泡盐水，盐适量

步骤 3

猪肉剁碎，加蚝油，盐，搅拌

步骤 4

茄子捞起来，用手轻轻榨干水分，然后把肉末包好

步骤 5

将面粉，淀粉，鸡蛋，啤酒一起混合搅拌，可以适当增减啤酒

步骤 6

油锅没来得及拍照，油温中度左右放茄盒，两根茄子我分了三回，第一锅出来感觉粉末浓了一点

步骤 7

又加了一点啤酒，表皮看起来更酥脆了

菜谱创建时间：2020-02-10 13:39:52