香菇、蘑菇各一个切片，平铺在盘子里放微波炉高火叮一分钟，去除点水分。
拿一片吐司抹上番茄酱，铺一点叮好的蘑菇片香菇片，再抹点番茄酱，上面再叠一片吐司。
把上面的一片吐司割一块方形的洞，把蛋打到那个洞里。割下来的面包么直接放嘴里吃掉哈哈哈
上面铺剩下的蘑菇片香菇片，有坚果的也可以撒一些，抹点儿沙拉酱（我喜欢丘比香甜味），再撒点马苏里拉芝士碎。
放微波炉，中高火叮两分半到三分钟，目的是为了让蛋熟。
这时候蛋熟了，但微波炉叮过的面包片是很软的不好次，就再拿个不粘的平底锅（不要放油！），开小火把吐司蛋放进去烘一下，直到面包变的脆脆的。
大功告成！开吃！真的跟烤箱出来的没差啦！