不用盅的银耳雪梨盅

作者： 定定爱厨房

最近疫情当道，润肺止咳养生成为近期热门焦点。银耳雪梨简单容易操作，希望这个做法能成为大家的养生料理清单之一。

用料

• 银耳 半朵
• 梨 1-2个
• 枸杞 6粒
• 冰糖 3颗
• 橙皮 3-4片
• 桃胶 若干
• 皂角米 若干

不用盅的银耳雪梨盅的做法步骤

步骤 1

为增加口感，添加了桃胶和皂角米 最好提前半天泡发

步骤 2

准备好冰糖3颗左右 梨一般很甜，所以不用很多冰糖

步骤 3

加几片橙皮，特别提味

步骤 4

泡发的桃胶

步骤 5

银耳也是最好提前1-半天就泡发，这样比较好煮

展开全部

步骤 6

步骤 6

接下来就说这个盅了 把梨的头部切开 用小勺子慢慢掏空

步骤 7

一定注意要慢 不然掏破了就… 有时候可以用小刀帮忙松松梨🍐 掏出来的梨切细，待会一起煮

步骤 8

中间掏空的梨盅 有的帖子是把银耳放到盅里面，慢慢炖熟 但是长时间炖梨，梨的外壳会变软，这样就不好看了 所以我是先把银耳，枸杞，梨沫，桃胶等先煮熟炖软

步骤 9

差不多煮20-30分钟 可以根据个人的口感要求选择炖煮时间，是要软糯的还是有嚼劲的自己定

步骤 10

把煮好的料放进梨盅里面

步骤 11

加水，隔水蒸煮 差不多蒸5-10分钟

步骤 12

大功告成 梨香扑鼻

步骤 13

来个特写

步骤 14

口感滑嫩

菜谱创建时间：2020-02-10 11:15:19