6寸戚风蛋糕

作者： 奕麟麻麻手工美食

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 60克
• 玉米淀粉 5克
• 玉米油 35克
• 牛奶 40克

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，蛋白和蛋黄分离

步骤 2

蛋黄中加入玉米油，牛奶，用手挡打蛋器打散

步骤 3

蛋黄液中筛入50克低筋面粉

步骤 4

用手动打蛋器搅成这样流动的面糊，不要搅拌过度起面筋

步骤 5

蛋白中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器，有低挡到高档打蛋白，最后一次加糖将5克玉米淀粉一起加入，打发到牙签插入不倒

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步骤 6

步骤 6

蛋黄液中加入蛋白，用翻拌手法搅拌均匀

步骤 7

搅拌均匀的蛋黄液倒入蛋白液中用翻拌手法搅拌均匀

步骤 8

翻拌搅拌手法

步骤 9

搅拌好的蛋糊是这样的

步骤 10

装入6寸戚风蛋糕模具中

步骤 11

烤箱提前预热上下火160度10分钟，送入烤箱烤35-40分钟

步骤 12

6寸戚风蛋糕完成

菜谱创建时间：2020-02-10 10:19:23