揉面过程和其它吐司一样,再分成1:1:3三个面团,3的面团加进红曲和巧克力豆揉匀,1个1的面团加进抹茶粉揉匀,另一个留白面团。进行第一次发酵。
面团发酵两倍大后排气整形。把三个面团擀开再按序卷起。
放进450克的吐司盒进行第二次发酵。发至9分满。
烤箱175度预热,再盖上吐司盒,烤半小时。
出炉轻震倒出吐司晾凉。
切开吐司是不是很惊喜……
来~好满足!
水量需要根据面粉的吸水性而定,温度时间也要看你自家烤箱的脾气哦……