韩式泡菜锅

作者： 小饭桌与小板凳

今天给大家分享家庭自制的泡菜锅，方法经过一些改良，但是经过多次实验，味道很赞～是我们日常的调料，在家就可以轻松完成的一道美味，咕咚咕咚的冒着热气，不仅是在冬天，就是算是炎热的夏季，酸辣开胃的泡菜，喝上几口实在过瘾，而在我眼里韩式泡菜锅就是在泡菜汤里加入了自己喜欢的一切，一锅满满的丰富食材，咕咚在泡菜汤里，只需要看一眼就已经被征服了 ps:封面图是我用另外一个锅做的，但做法完全是一样的～出自我一人之手

用料

• 五花肉 100克
• 泡菜 150克
• 洋葱 半个
• 韩式辣酱 2大勺
• 青红椒 3-4根
• 辛拉面 1包
• 花甲 10-20颗
• 淘米水 500ml
• 豆腐 1块
• 香菇 4-5颗
• 午餐肉 1盒
• 西葫芦 1根
• 大头菜 三分之一颗
• 豆芽 50克
• 鸡蛋 2颗
• 芝士片 1片

韩式泡菜锅的做法步骤

步骤 1

将食材处理完成，五花肉切片，花甲焯水，青红椒切小圆颗粒，洋葱切丝，西葫芦、午餐肉、豆腐切片，方便入味，泡菜如果是大颗的也需要切小块

步骤 2

锅中放少量的油，油热后放入五花肉翻炒，炒制变色出油，放入切好的洋葱；

步骤 3

洋葱翻炒出香味后，放入切好的泡菜，翻炒出香味，倒入大半锅淘米水，炖煮烧开

步骤 4

调制泡菜锅的汤料，把辛拉面的调料包拆开倒入碗里，加入两大勺韩式辣椒酱，倒入蚝油和生抽，搅拌均匀，备用

步骤 5

锅里煮开后，依次摆放食材，顺序是难煮耐煮的先放，易煮的最后放，将除泡面以外的菜类食材，都整齐码放到锅里，倒入调好的汤料，不需要搅拌，开大火水开后，中小火炖煮20-30分钟分钟，食材入味软烂

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步骤 6

步骤 6

最后放入泡面饼，煮2-4分钟后，开盖放入芝士，在上方撒入青红辣椒炖煮，最后打入两颗鸡蛋，撒上葱花装饰即可开吃

步骤 7

祭出我之前的图～诱惑你们～哈哈哈

韩式泡菜锅的小贴士

Tip： 1、 要用淘米水，炖煮出来的汤更加浓郁滑口； 2、 花甲的作用主要是提鲜，也可以选择其他食材代替； 3、 泡菜的量要足才够味，后期可尝泡菜汤，味道不够可加入适量白醋或者生抽； 4、 食材一定要按照炖煮时间的先后顺序，耐煮的先放，泡面最后放； 5、 只要是你喜欢的食材，都可以放如锅内一同煮，可自由选择；

菜谱创建时间：2020-02-09 22:15:28