用料酒、黑胡椒、盐把鱼腌俩个小时
不能出门购物，多点也没有配送员给送货，就只能就着冰箱里这几种蔬菜做配菜了。（其实配菜可以根据个人喜好搭配）
洋葱、木耳、香菇，如果能有金针菇和豆皮就更棒了。
烤盘内铺上锡纸，将鱼摆在锡纸上，用甜面酱和老干妈豆豉辣酱调成酱汁，均匀涂在鱼的表面，摆上葱丝和姜丝。
将鱼翻面，另一面涂抹酱汁后撒上洋葱丝，再静置半个小时。
烤箱200度预热，之后把有洋葱面朝上放入烤箱，220度烤20分钟。
烤制的过程中可以炒配菜了：锅中放油，炸花生米。炸好后捞出，备用。然后放入葱姜爆香，将配菜倒入锅中翻炒，放少许盐、老抽和蚝油继续翻炒至七分熟。喜欢吃辣的，可以放上红辣椒和辣酱。关火后放入大蒜片搅拌一下，静置待用。
烤箱设置的20分钟到时以后，把配菜均匀倒在鱼上。再放入烤箱烤5-6分钟。烤好后撒上炸好的花生米和香菜，鲜香入味的烤鱼就做好了。
配上半碗米饭，就算不能出门，在家也能吃上地道的烤鱼咯。