盒马搞活动买了几块牛排，换一种做法。解冻后切成食指大小的牛肉粒（因已经有底味了，所以就不用码味了！若用新鲜牛肉做就需码味：盐、料酒，码味时间大概30分钟）。
杏鲍菇洗净后，切成大颗粒，备用。
炉上烧锅热水，加一点盐，几滴菜油，水开后倒入杏鲍菇焯水大约2分钟后，倒出冲凉水过凉后滤水备用。
洋葱切丝后摆盘。
热锅冷油，放入牛肉粒，中火煎透后，依次加入黑椒酱、白糖、海鲜酱、蚝油（海鲜酱没有就不用加，我加入的目的是为了丰富味道的层次），再加入杏鲍菇粒和啤酒，大火烧开，期间不停搅拌避免糊锅。
部分调料。
大约5分钟后大火收汁，关火倒入盘中。再洒点黑胡椒粒（用黑胡椒研磨器），洒上葱花，美味即成。