番薯菌菇鸡肉烩饭

作者： 永姬

在哔哩哔哩看到masa桑的视频，试做了一下简化改良版的。各种分量自行把握就好。米和高汤的分量就按照自己家做饭的习惯就好。 附上原版链接https://b23.tv/av82958652

用料

• 简易日式高汤（柴鱼片+水） 适量
• 米 适量
• 蟹味菇 1盒
• 鸡肉 250克
• 盐 1小勺
• 酱油 1小勺
• 味啉 1勺
• 番薯 300克
• 豌豆或四季豆 3-4片装饰用
• 腊肠 1条

番薯菌菇鸡肉烩饭的做法步骤

步骤 1

高汤的制作：适量水烧开后加入1把柴鱼片大火再煮3分钟。沥出柴鱼片，放凉备用。也可以直接买现成的高汤。(｡･ω･｡)ﾉ♡

步骤 2

准备其他材料：番薯切块后泡十分钟盐水洗去多余的淀粉。鸡肉切块（剃不剃骨随君喜欢，我手残，直接切块了(´-ωก`)），用盐和酱油腌20分钟。豌豆或四季豆焯水切段备用。蟹味菇撕开。腊肠切粒。

步骤 3

鸡肉不用下油，中火煎至两面金黄即可，不用煎熟。

步骤 4

淘米并加入放凉的高汤。然后即刻调味。放入一小勺盐一小勺酱油一勺味啉拌匀。

步骤 5

放入番薯，蟹味菇，鸡肉，腊肠。

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步骤 6

步骤 6

然后按启动键就好啦（｡ò ∀ ó｡）

步骤 7

开锅拌匀，撒上豌豆（四季豆）。

步骤 8

装碗！！！香喷喷的饭做好啦(๑>؂<๑）

番薯菌菇鸡肉烩饭的小贴士

1.水量按照平常做饭来的就好，不用特意多加水。 2.番薯稍微大块一点也没关系，煲饭时间长，可以熟的。 3.煎鸡肉的时候不用下油。 4.豌豆焯水1分钟左右就好了，四季豆焯水还是熟的好一点，以免中毒😂

菜谱创建时间：2020-02-09 20:19:00