拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)

作者： Dentist蕭

想起做这道甜品是因为女儿在漫画中看到有拔丝桃子🍑这道菜，嚷嚷着让我做，恰巧2020年这个比较特殊的春节，有空就做道拔丝地瓜吧

用料

• 淀粉 适量
• 红薯 2大个
• 白糖 2小碗
• 水 1小碗
• 油 适量克

拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的做法步骤

步骤 1

红薯去皮改三角块，水煮开放入2~3分钟，7成熟，不可太熟

步骤 2

均匀撒上淀粉

步骤 3

开小火，下油炸，炸至金黄装盘

步骤 4

如上图

步骤 5

用两小碗白糖一小碗水小火熬顺时针搅拌

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步骤 6

步骤 6

当糖水变小泡和颜色偏黄就可以倒入炸好的地瓜关火均匀搅拌

步骤 7

装盘迅速夹起地瓜拉丝，拉越多越好看，越快越好，因为如果不快，等一下冷了就没丝了

步骤 8

香甜可口，不错👍

拔丝地瓜简单版(香甜酥脆超有成就感)的小贴士

装盘动作要快，拉丝动作要快，要领是快快快。如果加入葱花更香

菜谱创建时间：2020-02-09 20:00:10