准备一只盆，加入适量面粉和温水，和成面团，醒发十五分钟左右。然后用较长的擀面杖，擀大擀薄，擀成适合的厚度之后，找一个大小合适的瓶盖当做模具，一个个按出饺子皮；
醒面的过程中就可以准备肉馅了。五花肉、芹菜、香菇先切小块，然后放入料理机中，再加入适量盐、料酒，一起打成泥，放在一旁备用；
然后就可以开始包饺子啦～有褶没褶都可以，我们这边一般都包有褶的，从老妈那边学的hh😉可以一次性多包一点，然后放入冰箱的冷冻层，慢慢享用😜；
从冰箱中取出已经冷冻成型的水饺，煮一锅开水，下饺子。由于饺子是冷冻过的，不易煮熟，每次煮沸时可以加入两到三次的冷水，等最后饺子都浮在表面了，说明可以出锅了。手工芹菜猪肉水饺，成功✌