水➕面粉揉搓成团，醒半小时。
右边碗里加水，揉搓面团，洗出来的白色的水倒入左边的过滤网
多洗几次，直到水清。
倒入一个大脸盆里面，静置三到四小时后，倒出上面一层漂浮的水
锅里隔水蒸，这个是我在锅里加水后，上面放了盘子，隔水在蒸，这里已经蒸熟了，然后放入冷水中，凉凉后拿出皮即可，皮放在一起会粘，可以涂点油。
这是我做出来的皮
卷好切开
面筋蒸熟切开
我食材不够，没有黄瓜和豆芽。酱料可以放米醋酱油辣椒酱盐味精大蒜籽香菜葱麻油，看你们各人口味了。