1.鸡洗净放入少许姜、料酒焯水捞出。（嫌麻烦的这步可省略）
2.锅里放少许油，爆香姜和草果（草果用刀拍开一个口）
3.放入鸡炒香，加入适量的盐炒。
4.炒到鸡表面略微金黄，锅里的油变得清亮即可
5.倒入砂锅里加水大火烧开小火慢炖1.5～2小时即可。
加适量盐后再炖10分钟就可以出锅享用啦！真的很香！
1鸡可以直接生的下锅炒，也是直接炒到鸡的表面略焦，锅里的油变清即可。 2这是款基础原汤。在汤里也可以根据自己的喜好加入香菇、茶树菇、或药膳等等。当然，什么都不添加的原汤就非常好喝啦！