一次就能成功的「黄焖鸡米饭」

作者： CocoColas

用料

• 鸡腿肉 200-300g
• 土豆 1个
• 香菇 5-6朵
• 青椒 1个
• 金针菇 1把
• 绿叶菜 1把
• 姜片 5-8片
• 红辣椒 6个
• 冰糖 8-10块

一次就能成功的「黄焖鸡米饭」的做法步骤

步骤 1

各种食材洗净，切好 。

步骤 2

鸡腿肉加入姜片2片，生抽1勺，料酒1勺，盐半勺，搅拌均匀腌制20分钟。

步骤 3

锅中放少量油 煸土豆至边缘透明

步骤 4

土豆捞出备用

步骤 5

热锅 凉油 小块冰糖放入锅中 小火至糖化 锅铲一直画圈搅拌至变为焦糖色 不然味道容易发苦

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步骤 6

步骤 6

立刻放入腌好的鸡腿肉，大火翻炒至鸡肉蜷缩（一般简单翻炒半分钟即可）

步骤 7

加入姜片3-5片，小红辣椒，酱油2勺，料酒2勺，盐0.5-1勺，蚝油1勺，翻炒均匀，锅中加入水，至少没过鸡肉，喜欢汤多的可以多放水。

步骤 8

加入香菇，金针菇，加入白胡椒1勺。盖锅盖中小火焖10-15分钟后，放入煸好的土豆和绿叶菜，继续盖锅盖焖5-10分钟至土豆软面即可。

步骤 9

最后放入青椒断生，即可出锅！

菜谱创建时间：2020-02-09 18:01:11