鸡蛋打碎，加入几滴香油和料酒，搅拌。圆葱切条。
起小火，锅中加油，放入鸡蛋液，鸡蛋成型后盛出。
锅底留油，中火，放入圆葱翻炒，加入五香粉，继续炒至圆葱变软
加入鸡蛋，盐，味精，翻炒一小会儿，出锅，装盘。