鸡脚剪去指甲，放水里泡半小时，捞出来清洗一下，沥干水分。 锅里放2勺油，加姜片和大葱爆香，倒入鸡爪翻炒2分钟，撒2勺料酒。
倒入黄豆一起翻炒。
加2勺老抽，2勺生抽和两勺糖继续翻炒上色，加一壶开水煮沸后小火炖1小时。
加适量的盐，尝尝咸淡，收点汤汁，留一部分汤汁，黄豆汤汁拌饭吃很好吃哦。 最后加几根香菜上去。