不正宗却鲜美的过桥米线

作者： 大妖大妖

昨天炖了老家的柴鸡还剩了一点汤，这几天辣椒吃太多了准备做点不辣的吃一吃，正好拿鸡汤做底开始做米线，可是家里没有米线我就拿了红薯粉代替，做出来一样的美味。

用料

• 红薯粉 300克
• 鸡汤或高汤 1000克
• 盐 适量
• 葱 2根
• 胡椒粉 适量
• 徽州火腿 5片
• 午餐肉 4片
• 猪肝 4片
• 虾仁 5个
• 山蘑菇 8个
• 木耳 6朵
• 番茄 半个
• 韭菜 10克
• 香菜 2根
• 姜 3片
• 香葱 2根
• 生菜 2片
• 盐 少量

不正宗却鲜美的过桥米线的做法步骤

步骤 1

准备鸡汤

步骤 2

虾仁

步骤 3

猪肝

步骤 4

山蘑菇

步骤 5

红薯粉木耳

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步骤 6

步骤 6

把蘑菇 火腿 鸡汤 番茄 和一些榨菜丝放进锅里熬煮20分钟。加少量盐和胡椒。

步骤 7

红薯粉煮熟捞出备用

步骤 8

浇上熬煮好的汤底，放少量生抽，摆上午餐肉和猪肝片，撒入葱花香菜韭菜，一碗鲜美无比的过桥粉儿就做好啦～

不正宗却鲜美的过桥米线的小贴士

1汤一定要煮好，少放点调料保证汤更鲜。 2 粉条提前泡好，煮的时候好煮。 3吃之前调一些麻椒油，汤味更浓。

菜谱创建时间：2020-02-09 11:54:58