食材准备：青椒切丁，土豆切丁，腊肠切片，剩米饭用勺子捣散。
切葱
热锅凉油，锅烧热之后再倒油，油不用太多，锅底一层即可，因为腊肠也会出油。油热之后倒入葱花。
翻炒一会儿倒入腊肠，翻炒一分钟，腊肠会出油，
然后倒入土豆丁，继续翻炒均匀，炒1分钟左右。
倒入蚝油，一小勺。
倒入辣椒丁，翻炒1分钟。
倒入米饭。用勺子按压米饭，把米饭炒散。
翻炒1分钟左右，上色之后，最后加入食用盐1小勺，翻炒几下，关火，乘出。
装盘。
味道不错👍。喜欢的可以试一下。
米饭倒进锅里之后不及时翻炒容易粘锅，所以从米饭倒进锅里之后要不断翻炒，直至上色均匀。最后加盐。