将50克梅干菜热水烫过，洗干净晾干备用。
开火下锅，加入生抽、蚝油、白糖2勺，炒至有香味即可关火。
猪肉馅儿我是做完生煎包多下来的，如果你是重新准备的话，告诉你个配方，250克猪肉，葱少许，黑胡椒粉2克，黄酒2勺，生抽2勺，蚝油2勺，白糖1勺，拌匀后可以尝一下不够咸就再加点盐即可。
将炒好的梅干菜和猪肉馅充分的拌在一起。
中筋面粉加入水，直接用手搅拌
180克水分两三次慢慢加入，出现絮状请继续揉捏。揉捏完后，不粘手了，就静置30分钟。盖上盖子或者盆子倒扣。
把醒完的面团，分成2-3份，用擀面杖擀平，按照我的图形来切，中间不能切断。
在面皮上抹上馅料儿，记住有涂抹5块即可，有一块不要抹馅料儿，然后就上下左右的把它叠起来。
叠成面胚后，板上和面胚表面都撒些干粉，然后拿擀面杖轻轻的把面胚擀薄一点。一定要轻轻的哦。
最后，锅里倒油，不用太多。把面胚放下去，一定要小火煎，大火容易外壳焦烂里面却不熟，等到稍微有点鼓起来了就证明中间熟了，赶紧反个面继续煎。
煎好出锅，切开装盘…此时，真的是满屋飘香，三楼上都可以闻到梅干菜的香味了。脆脆的，不得了…我要去看凤九啦，你们呢，有什么好剧推荐嘛，记得关注互动哦！
煎炸的时候一定要用小火，不容易焦烂。