土豆切块/茄子切块，蒜切沫/葱切葱花
油多一点，葱和一瓣蒜炒香，加入土豆炒5成熟，加入茄子稍软，加入生抽烹香，放入十三香，继续炒。
炒个两分钟加入热水、大火咕嘟一分钟再加入豆瓣酱，盖上锅盖，中火煮15分钟
煮15分钟后，看水量，水收的差不多了，转大火，开始用铲子把软烂的土豆茄子怼碎，拌饭特别香
怼碎后大火收汁，尝尝味道，如果淡加一勺盐，继续炒，加入切好的两瓣蒜粒，加入青椒碎，煸炒均匀即可出锅。