10分鐘吃到和風鰻魚冷面

作者： 山豆己Kay

不想出門翻翻冰箱 平時可以儲存在家裡隨時可以作

用料

• 鳗鱼 1条
• 鰹魚醬油 60
• 山椒粉（山葵粉） 少少
• 香鬆（沒有也行） 少少

10分鐘吃到和風鰻魚冷面的做法步骤

步骤 1

可以選日式冷面，細免其實都可以，這裡用的是龍鬚面（超市找不到，煮的時候注意時間、冰鎮之後還是很適合的）

步骤 2

超市浦燒鰻魚（平時冷凍著可以放很久）

步骤 3

調料很簡單 芥末（辣根）、鰹魚醬油、山椒粉（撒鰻魚上、沒有也行）香鬆（沒有也可以）

步骤 4

平時鰹魚醬油放冰箱..剛買回來不夠冰只好去陽台撈幾把雪來冰鎮

步骤 5

水滾之後放細面、大概幾十秒厚放第一次水、水滾了之後再放一次滾了就可以了

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步骤 6

步骤 6

大概3分鐘後煮好面

步骤 7

冷水或是冰水沖至涼

步骤 8

沾碗上抹芥末

步骤 9

準備醬汁

步骤 10

鰻魚連外包裝沖水解凍

步骤 11

建議協切（都可以）

步骤 12

稍微將切好的鰻魚分開

步骤 13

微波加熱一分鐘

步骤 14

準備山椒粉

步骤 15

灑上山椒粉（有會比較香味道更好、日料店一般都會有）

步骤 16

冷卻的冷麵瀝水灑上少許香鬆

步骤 17

冷沾麵+熱鰻魚 美味

10分鐘吃到和風鰻魚冷面的小贴士

面條煮好越冰越好吃 鰻魚超市都有厚一點的

菜谱创建时间：2020-02-09 05:18:30