把猪肝洗净，切薄片（薄片容易熟）。拍入姜，放生抽、料酒、盐、油，白糖料理十分钟。
油热后，猪肝下锅爆炒片刻，中小火煎。不要放水，容易返生，猪肝变腥。油不够可以补点。快起锅前加入切好的葱段翻炒片刻。
成品很下饭哦……