用适量橄榄油盐和胡椒腌牛肉片。这份牛肉沙拉我通常喜欢用薄牛肉片，甚至可以是火锅牛肉片，不过喜欢牛排的可以用煎整块牛排再切片。
利用腌制牛肉片的时间，准备蔬菜。下图是我常用的料。有时我会加上小黄瓜，今天省略了。沙拉的主料基本就是看个人喜欢，我喜欢牛油果，会给清脆的沙拉带来一份creamy的口感，光吃蔬菜尤其是生的沙拉，吃到一定时候就会觉得有种寡淡的感觉，牛油果的加入会让口感有神奇的变化，味觉会更有满足感哦。香菜和葱不可少哦，除非你是讨厌香菜和葱的人。
将所有料切好放入一个搅拌盆拌匀。
准备调料（上集），2到3瓣大蒜压成泥，另用一个小碗，加入两大匙酱油和一匙饮用水备用。为什么说是上集呢，因为真正的调料准备是在最后，但现在先准备好蒜泥的酱油是因为等下需要立刻取用。看下去就知道喽。
最振奋人心的煎牛肉终于到来了，为了让煎出来的牛肉更香，我用了一小块黄油（butter），如果你想绝对的健康，那就不用放油，直接下锅煎吧。因为是薄牛肉片，基本褪粉红就可以起锅了，牛肉千万不要煎老喽。煎好的牛肉片直接扔进沙拉里搅拌（用筷子夹不要用倒的）。
为什么要提前准备调料，为什么用筷子夹不要用倒的，这一步解密了，那就是要充分利用锅里剩下的煎牛肉的油和肉汁，沙拉调料便不需要额外加油了。牛肉夹出去后乘锅的余热，立刻讲之前准备的酱油倒入，你会听见滋啦一声，然后酱油会稍稍蒸发掉一些水分，炝过锅的酱油也会更香哦，稍稍晃下锅，就像是用酱油洗锅一样
然后把所有的酱汁倒入事先准备的蒜泥。
配调料下集到了，加入一大匙米醋，一大匙意大利葡萄醋（Balsamic Vinegar），一大匙蜂蜜，一小匙麻油，一小匙辣椒碎，搅匀。知道为啥叫中西合璧了吧，葡萄醋是关键，会将这份沙拉的口味立刻提升到一个新的境界，蜂蜜可以换成糖，我只是因为前面不愿意放弃黄油煎牛肉，这里便用蜂蜜替代糖减少一些罪恶感。辣椒碎看个人喜欢吧，可加可不加。
接下来就是傻瓜步骤了，按照自己口味轻重加入调好的沙拉调料，可以加一点拌了尝尝味道再继续扮。
再接下来便好好享用这份吃完一定让你满足的牛肉沙拉吧。
困困林说：如果是要带饭，那牛油果就不要提前加啊，牛油果暴露太久会氧化变黄色，所以最好是带着去公司再加，沙拉，牛肉和调料都分开放。到了公司放冰箱，吃的时候稍稍热一下牛肉，然后全部混合在一起，冰凉清爽的沙拉配上暖暖的牛肉片，太让人感动了