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鱼香肉沫茄子(非油炸)的做法

鱼香肉沫茄子(非油炸)

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作者: 生蚝精
生蚝精

用料

鱼香肉沫茄子(非油炸)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料:半肥瘦猪肉,咸鱼干,蒜,小米辣切碎备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖,盐(注意添加分量,咸鱼干已经咸)白胡椒,老抽。添加水后搅浑备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料准备的最后一步,切茄子。切成你喜欢的形状,因为我不喜欢拿盐腌,所以放在最后一步,切完赶紧盖上盖子防止氧化,这里准备到一半的时候可以开始烧锅了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,把茄条放上去均匀煎一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概翻炒到这个样子可以了,稍微变软,稍微有点焦,马上盛起来备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用煎炒茄子的锅加油后下肉沫

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下鱼干,蒜末,小米辣快递翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后下刚刚煎炒过的茄子,快速翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

此时可以转小火,下刚刚准备好的酱汁(建议多加点)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我把茄子转到砂锅中去了(凹造型必备),没有砂锅的同志可以继续炒锅小火慢炖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火煮五分钟,茄子全软后转大火煮1分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花后,可以上桌了,注意烫嘴

菜谱创建时间:2020-02-08 20:50:52
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