馒头 - 松下面包机版

作者： w1100n

用料

• 高筋面粉 150g
• 糖 5g
• 酵母 2g
• 水 100ml, 35度(室温超过25度，用5度的水)

馒头 - 松下面包机版的做法步骤

步骤 1

把面粉，水加入面包机中。

步骤 2

把酵母放入面包机的酵母容器中

步骤 3

面包机菜单选择[10] 面包面团， 按开始键

步骤 4

面包面团模式里面是包含发酵过程的，此模式执行结束后，面团体积变大一倍左右， 扒开面团中间能看到里面已经成为了蜂窝状，证明已经发酵好了，此时可以进入下一阶段，注意发酵时间不要过长，发酵过头面团会发酸

步骤 5

面包面团模式执行结束后，再用12 饺子皮面团模式揉面排气， 此过程可以执行多次，多揉一会，蒸出来的馒头就会筋道好吃。

步骤 6

揉面排气的同时可以加干面粉n克

步骤 7

判断面团是否揉好：用刀切开面团，切断面看不到明显蜂窝状了就好了。如果里面还有很明显的蜂窝状，蒸出来的馒头口感不但会差，还会表皮皱巴巴很难看，馒头还可能都裂开张着嘴。

步骤 8

蒸20分钟

馒头 - 松下面包机版的小贴士

面包机型号: 松下SD-PM105

菜谱创建时间：2020-02-08 20:42:06