鱼冻

作者： 冰冰棉花糖

鱼冻： 属于什么菜系我也不知道，反正每年只有到过年的时候，婆婆才会做的一道菜，也是老公传统年味里必不可少的一道菜。 其实所谓的冻就是熬出来的胶，所以一般都在天气冷的时候做。今天元宵，也必出的一道菜， 想吃的小伙伴可以试一下。 方法： 材料：鱼头1个，干黄花菜，生香菇，豆腐泡，萝卜，辣椒， 制作过程： 1. 锅里放4-5碗水，把姜，辣椒，切好的鱼头，料酒放锅里煮开，关小火慢慢熬10分钟。 2. 把泡开的黄花菜，切好的香菇，放进去熬5、6分钟 3.把豆腐泡和萝卜刨丝（用盐淹10分钟左右，抓出水），放进锅里熬10分钟 4.装碗，冷放一个晚上就可以了。

用料

• 鱼头 1个
• 香菇 4朵
• 干黄花菜 一些
• 豆腐泡 6-7个
• 萝卜 小半个

鱼冻的做法步骤

步骤 1

摆一下盘

步骤 2

只可惜胶少了一点

步骤 3

静放一个晚上

鱼冻的小贴士

1. 主要把鱼头熬出胶，所以买鱼头可以多一点或是买几个鱼泡一起放进去熬。 2.这道菜以辣，咸为主。 公公婆婆他们吃惯咸，辣。本人和老公都不喜欢吃咸，所以味道以辣为主。 3.在第二步可以放调料：盐，鸡精(也可以不放）4.如果天气不够冷，可以放冰箱

菜谱创建时间：2020-02-08 20:14:31