油汤圆-内脂豆腐版

作者： TinaQian

吃腻了酒酿小汤圆，想着饭店里的糖炒年糕蛮好吃的，今天又是元宵节，就做点汤圆来炒一下。红糖还加了点生抽，味道竟然很惊艳呢

用料

• 内酯豆腐 100克
• 糯米粉 90克
• 红糖 适量
• 生抽 半勺
• 芝麻 少许

油汤圆-内脂豆腐版的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐取代水，揉出来的汤圆更容易成团，煮完不会软榻变形，口感更弹，还带豆腐的清香感

步骤 2

干净的容器倒入糯米粉，加入内脂豆腐。用手揉成团，每一个品牌含水量都会有差异，干湿度需要调整至不会轻易裂开

步骤 3

摘成小剂子，揉圆，注意盖保险膜，防止干燥

步骤 4

平底锅下油，放汤圆进去煎，注意不要埃在一起，这样会粘住，等两面煎熟就不会粘了。活着直接油炸也可以

步骤 5

加入适量开水，足够烧煮即可，不要太多，还要收汁的

步骤 6

我用了古法红糖，敲碎加到锅里，加少许老抽，真的，相信我一定要试试，少许即可哦

步骤 7

收汁，撒少许芝麻点缀

油汤圆-内脂豆腐版的小贴士

红糖换成生抽老抽就是咸口的。或者红糖的基础上再额外加点生抽，绝对惊艳

菜谱创建时间：2020-02-08 19:14:20