青椒虎皮鸡蛋

作者： 一一小妹的喵妈老乖

脆脆的虎皮鸡蛋，青椒碎和蛋黄混合的糊 没吃过？是无法想象的⊙ω⊙

用料

• 鸡蛋（我家个头很小） 5个
• 青椒 2个
• 小米椒 5个
• 大蒜 两小瓣
• 葱 1根
• 西红柿 1个
• 盐 2勺
• 鸡精 1小勺
• 酱油 2勺
• 菜油 150克
• 猪油 50克
• 鸡精 半勺

青椒虎皮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋电磁炉蒸煮档12分钟，煮好后冷水泡一会儿，剥好备用

步骤 2

菜油入锅，油烧辣，下鸡蛋，炸到鸡白焦黄，盛出

步骤 3

炸好的鸡蛋，冷却后，切成小块儿

步骤 4

西红柿青椒小米椒大蒜切碎，用盐和鸡精调味

步骤 5

起油锅，这次放入猪油，把切好的鸡蛋放入油锅再炸一下，轻轻翻炒，让蛋白尽可能的多边炸黄

步骤 6

炸到看到起泡沫这时候下混合的各种碎，翻炒片刻，起锅前放入一点酱油，放了酱油以后会发现泡沫开始减少

步骤 7

出锅，撒几根葱段装饰，OK

青椒虎皮鸡蛋的小贴士

尽量把蛋白炸得多面焦黄

菜谱创建时间：2020-02-08 18:54:36