简单千层葱油饼

作者： Yeme

🤟❤️口感外酥里嫩，超香，还很上头 份量：3块饼的量

用料

• 高筋面粉 62.5克
• 低筋面粉 62.5克
• 盐 1.5克
• 开水 约80克
• 油酥：
• 胡椒粉 适量
• 盐 1克左右
• 低粉 适量
• 油 适量

简单千层葱油饼的做法步骤

步骤 1

高粉，低粉，盐，混合均匀后加开水用筷子把面烫均匀 ❤️面团状态要软的，不要太硬，太硬的话面没有拉伸性，不好做 🌕油酥： 把盐，低粉，葱花，胡椒粉放碗里，然后用热油浇一下就可以了

步骤 2

面团揉到光盆，光手，然后盖上保鲜膜，静置30分钟左右

步骤 3

把面团，分成3份 ❤️取出1份，擀成一张大薄饼，然后刷上油酥，卷成条状（左边图），再卷成小圆圈状（右上角图）。 ❤️这个时候把小圆圈静置10分钟左右，再擀成圆饼（右下角图）

步骤 4

锅烧热后加少许油，把饼放进去小火慢慢烙， 待饼两面金黄的熟了后，用筷子和锅铲，推夹出层次，就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-02-08 18:19:08