百合拨成一片片,洗净,在冷水里泡着
西芹洗净,切之前用刀拍拍,这样吃起来更脆也好消化,切成棱形块
胡萝卜切菱形片,起锅烧水(加点盐和几滴油)焯胡萝卜片,焯西芹,断生即可,不用焯太久。
把半勺淀粉倒水调成水淀粉,直接倒入锅中,水开放西芹,胡萝卜,百合,翻炒,加盐再翻炒一下,加味精关火出锅。