准备：1.茄子中间切开两半，蒸熟，后撕成长条，一半大概能撕个6～7条，备用 （水开后8分钟熟？）2.姜切碎蒜切碎
1⃣️热油，放花椒 蒜 姜 煸香2⃣️之后放糖 醋 生抽 一点点盐3⃣️加100毫升开水。
水开了后关火放凉点，汁儿就好了。浇在茄子上拌开 和汁儿泡一会儿，就好了。