花卷

作者： 葱的籁赋

用料

• 面粉 300克
• 水 150克
• 酵母 3克
• 葱花 适量
• 玉米油 适量
• 午餐肉罐头 适量
• 糖 20克
• 盐巴/椒盐 适量

花卷的做法步骤

步骤 1

面粉300g

步骤 2

150g的温水（40°左右）+3g酵母+5g糖搅拌均匀 静置10分钟。直到起小气泡

步骤 3

面粉+酵母水+15g糖搅拌，揉成面团，保鲜膜盖起来静置30分钟左右（40°温水隔水静置）然后起来揉面，揉面的时候➕油揉，揉10分钟左右，再次隔40°温水静置10分钟，醒面！ 然后拿出来继续揉面，最后用擀面杖擀成长方形，撒上喜欢的菜+盐巴（或者椒盐）然后从下面三份之一先卷起来 再卷上面有葱花的三份一

步骤 4

切成一大一小的长方条

步骤 5

小的长方条放在大的长方条上面，用筷子轻轻压

展开全部

步骤 6

步骤 6

然后筷子从中间穿过，对折上上拉卷起来

步骤 7

40°温水隔水静置15分钟左右

步骤 8

直到醒发

步骤 9

上锅大🔥蒸16分钟左右，关火，焖3分钟。起锅

步骤 10

又软又Q的花卷完成！

花卷的小贴士

揉面一定要有力道，揉面的时候如果黏手可以加点油或者干面粉

菜谱创建时间：2020-02-08 16:58:02