小朋友很爱吃的 香喷喷的蒜香面包

作者： 上好佳yoyi

最近关注微博小高姐做的美食，基本上把她做的所有美食翻了个遍。 方子很好用，成品也非常好看，又好吃！ 这是我的第一个食谱，望大家多多支持！ 喜欢和爱好烘焙的亲交朋友 可以加wx：shanghaojia0715 微博：上好佳yoyi 抖音：shanghaojia_.

用料

• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 100克
• 牛奶 200克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 玉米油 24克
• 酵母 2克
• 蒜蓉酱
• 蒜蓉 一整坨
• 葱 1根
• 黄油 45克

小朋友很爱吃的 香喷喷的蒜香面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合成团，我用厨师机打到光滑，不需要出膜。放入烤箱第一次发酵26度，发到2倍大

步骤 2

面团发酵的时候，将蒜蓉酱的三个材料混合，小火炒干水分备用

步骤 3

发到2倍大了，从烤箱取出，分割成4个一样大的面团

步骤 4

取一个面团赶成圆饼

步骤 5

将蒜蓉酱平铺在上面。第二层也是一样赶平+抹蒜蓉酱，重复3次，依次叠起来

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步骤 6

步骤 6

三层都抹蒜蓉酱，叠起来

步骤 7

找个圆的慕斯圈或者圆的盖子，在饼子上压一圈印子

步骤 8

将饼4等份

步骤 9

4等份中间，再切4次

步骤 10

8等份中间再切4次，一共切了12次

步骤 11

拽起相邻的两条，往外翻2次，把尾部相互黏住，把尾巴往下塞，再把花瓣纹路捋一捋

步骤 12

没看懂，再做一次

步骤 13

全部做好之后的样子

步骤 14

进烤箱，二次发酵37度，45到1小时（烤箱的温度有误差，温度计的温度跟设置的温度差5度…）

步骤 15

预热烤箱190度45分钟，预热同时表面刷蛋液

步骤 16

预热好之后开始烘烤

步骤 17

出炉啦！满屋子都是蒜香！外面酥脆，里面软软的！很好吃！

菜谱创建时间：2020-02-08 16:56:43