爸爸的拔丝红薯

作者： 小鱼干的小猫咪

我们家比较爱吃红薯，爸爸决定给我们露一手拔丝红薯！外脆里嫩，灰常好吃(｢･ω･)｢嘿

用料

• 红薯 2个
• 白糖 适量
• 胡麻油 适量勺

爸爸的拔丝红薯的做法步骤

步骤 1

1.红薯洗净削皮，滚刀切成小块备用 2.锅中倒入适量胡麻油，小火热油至6-7分热（不知道油温加到几分热的，可以尝试着用一块红薯试一下，油炸红薯冒小泡，发出舒适的油炸声就合适）

步骤 2

红薯放入油锅中炸，注意一定是小火。

步骤 3

不时翻炒，小心糊锅。

步骤 4

将红薯炸至金黄色，外皮有蓬松感后，关火出锅，放在盘中备用。

步骤 5

将炸红薯的底油倒出，锅中剩一点点。开小火，倒入适量白糖化糖。需等糖完全化开，并变色发红。

步骤 6

待糖稀变红后，将炸好的红薯倒入锅中裹糖～

步骤 7

糖稀裹至均匀后，可以出锅啦！

步骤 8

上桌！趁热吃！（旁边放一碗凉白开，直接夹一块沾水，糖就会变得特别薄脆！！）

步骤 9

光盘啦哈哈哈哈哈哈！好吃到顾不上说话的爸爸的拔丝红薯，您学会了吗？

爸爸的拔丝红薯的小贴士

1油温不要太热呦！防止生烟和把红薯炸出黑边 2红薯不要切得太大块，容易不好炸，并且裹糖的时候不好裹均匀呦！

菜谱创建时间：2020-02-08 16:53:47