家常葱油拌面

作者： 淘妈的懒人厨房

味道绝对比面馆的味道更浓郁更好吃哦！而且操作方便简单！（下面的材料，是一家三口还有剩余酱料的量，大家可以根据使用的调羹大小和人数，酌情按比例减少，倒在小碗里准备阶段就能看出酱料够不够用了）

用料

• 面条 适量
• 葱 一大把
• 酱油（生抽） 6勺
• 酱油（老抽） 4勺
• 白糖 2勺
• 耗油 2勺
• 青菜、鸡蛋 如需配菜，适量

家常葱油拌面的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，然后葱洗洗干净，准备切断。

步骤 2

小葱去根，切成长断，再切适量小碎葱

步骤 3

好啦，酱料准备！老抽、生抽、耗油、白糖准备，6勺生抽+4勺老抽+2勺耗油+2勺白糖，放入一个小碗。

步骤 4

来吧，搅拌搅拌搅拌~然后放在边上备用。

步骤 5

热锅，倒油（可以稍微多点），放入葱白，中小火炸起来~

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步骤 6

步骤 6

葱白稍微有点变黑的时候，放入剩下的葱段，一起继续炸，中间拿筷子翻翻~

步骤 7

炸了几分钟后，葱慢慢变黑~~

步骤 8

等葱段全部变黑，捞出~锅子先不要洗，剩下的葱油也不要倒掉哦！酱料的关键操作来啦！

步骤 9

将之前调好的集酱油耗油糖于一碗的酱料倒入油锅，当心油飞溅（开小火），然后迅速搅拌，烧开后关火，倒入小碗备用（酱料倒进去没几秒就烧开了，忙着装碗忘记拍照了）

步骤 10

面条怎么煮就不说咯哦~~

步骤 11

需要配菜的，看个人喜好，可以青菜水煮，荷包蛋煎煎~~准备好放在一边备用

步骤 12

面条捞出，拿调羹，勺适量的酱料（一般1到2勺浇到面条上），放入用油煸炒过的葱段，一起搅拌搅拌，再撒上一层葱花，放上配菜，完工！

家常葱油拌面的小贴士

1、家有小盆友不喜欢吃葱，但爱吃葱油拌面，给娃子只加入酱料搅拌，也是一样美味。 2、酱料可以按上面的量做，如有多出的酱料，打包进冰箱，第二天还可以伴面吃哦~~

菜谱创建时间：2020-02-08 16:04:34