羽衣甘蓝牛肉色拉

作者： 彩面青衣

这其实是我七年来，每天拍下来的营养早餐的其中一个，这个色拉也是我的最爱，因为对于早餐来说，这里面的营养很均衡，好吃美味的同时一定要营养均衡哦！ 原谅我没有配图，因为这是我很普通的一顿早餐，做这个的时候没想着要写菜谱，以后会每天记录下来分享给大家，喜欢的可以收藏哦

用料

• 羽衣甘蓝 1把
• 南瓜 1/5个
• 牛排 1块
• 坚果蔓越莓干 若干
• 橄榄油，蜂蜜，胡椒粉，盐，意大利醋 若干

羽衣甘蓝牛肉色拉的做法步骤

步骤 1

新西兰南瓜切成小块儿，不要去皮，因为皮也是有很多营养物质的，洗干净就好了，不要去掉，上锅蒸熟口感很好。我尝了很多的南瓜，就是这个新西兰南瓜最好吃，口感软面，比那个贝贝南瓜，新疆南瓜都好吃！叮咚上面就有买

步骤 2

蒸的过程可以准备油醋汁： 1.找一个可以摇的密封的瓶子 2.加入蜂蜜，意大利醋（没有的话也可以苹果醋，实在不行镇江陈醋也可以，就是颜色差点儿），橄榄油，盐，胡椒粉，摇匀。 放多少量我说不清楚，你可以根据自己的口味，摇一摇尝一尝，再适当的做添加就行了。 另外，喜欢吃芥末也可以放一点芥末。

步骤 3

羽衣甘蓝，叶子撕下来，梗不要，放在大煎锅里烤一烤，烤到叶子发软就可以了，出锅，放在碗里铺底。 锅里什么都不需要放，不用放油，这一步的目的是去掉羽衣甘蓝的涩味，可以更入味

步骤 4

牛排提前拿出来自然解冻，用厨房餐巾纸吸干表面。大煎锅热锅，锅热到可以弹水珠，倒一点点橄榄油，下牛排，盖上盖子两分钟，翻面，继续盖盖子两分钟，起锅。 这样的牛排煎出来，外焦里嫩七分熟，是我最喜欢的口感。这些都是皇后大煎锅的操作方式，家里如果是普通的锅子，应该不止这些时间了，具体时间我没有琢磨过

步骤 5

牛排切小块放羽衣甘蓝上面，再将蒸好的放南瓜放上去，撒上坚果蔓越莓干，浇上油醋汁，完成！

羽衣甘蓝牛肉色拉的小贴士

这样的早餐营养很均衡，蛋白质大约13克，如果有藜麦可以煮一点加进去，适当再增加些蛋白质的含量，早餐以22克蛋白质摄入为基础标准，而且这里面都是不饱和脂肪，早餐摄入这类的营养物质可以预防胆结石，另外人体需要的碳水，维生素，矿物质，纤维素…这餐几乎全齐了 喜欢美食的小伙伴，或是搞不清楚具体怎么做的话，可以微信哦：IAMI-Fiona

菜谱创建时间：2020-02-08 15:28:20